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青海省深入推進餐飲服務<br>食品安全百千萬示范工程建設活動
- 作者：中國食品藥品網
- 來源：SFDA網站
- 2014-09-06 07:47
據SFDA網站訊 為全面落實“地方政府負總責，監管部門各負其責，企業作為第一責任人”的餐飲服務食品安全責任，進一步推動青海省餐飲服務食品安全百千萬示范工程建設，近日，青海省食品藥品安全委員會印發《關于深入開展餐飲服務食品安全百千萬示范工程建設的通知》，要求各級地方政府和食品藥品安全委員會充分認識開展百千萬示范工程建設的重大意義、科學把握百千萬示范工程建設的工作目標、認真執行百千萬示范工程建設的基本標準、全面推進百千萬示范工程建設的基本要求，充分發揮餐飲服務食品安全示范單位的引領帶動輻射作用，進一步提高餐飲服務食品安全保障水平。
通知提出，用五年時間，在全省創建一批餐飲服務食品安全示范縣（含縣級市、區、行委）、餐飲服務食品安全示范街、餐飲服務食品安全示范單位（店、食堂），進一步增強餐飲服務單位食品安全意識和自律意識，推動餐飲服務單位升級和健康發展，創造安全放心的消費環境。
為確保示范工程建設取得成效，通知要求，根據餐飲服務食品安全百千萬示范工程建設基本標準，各州（地、市）食品安全委員會及餐飲服務食品安全監管部門、商務主管部門要統一思想，明確任務，科學規劃，精心組織，扎實推進，從六個方面組織開展示范工程建設。
一是成立以政府、食安委牽頭的餐飲服務食品安全百千萬示范工程創建工作領導小組，確定百千萬示范工程的實施目標。
二是結合本地實際情況，制定方案，確定市（州、地）示范縣、示范街、示范單位，迅速發動、宣傳、組織實施。
三是依照示范工程建設基本標準，結合當地實際，積極開展本級示范縣、示范街、示范單位的創建工作。
四是促使餐飲服務經營者切實承擔起“企業是第一責任人”的主體責任意識，把創建活動變為做好餐飲服務食品安全工作的自覺行動。
五是加大監督檢查力度，針對餐飲服務企業參次不齊的情況，深入調查摸清情況，采取定員、定片、定區負責制，從基礎抓起，在強化硬件改造的基礎上，即從換發餐飲服務許可證；推廣展示牌；量化分級，進貨臺賬，餐具消毒，檔案資料等日常管理各項制度等方面落實，使其盡快達到相關要求。
六是將百千萬示范工程創建工作列入政府、食安委年度績效考核并簽訂目標責任書，年底對創建符合條件的示范縣、示范街、示范單位授牌，起到示范作用。獲得示范縣、示范街、示范單位的，要接受相關行政監管部門的監督，對不符合條件的予以撤牌。
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