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江蘇省食品藥品監管部門加強高溫季節<br>餐飲服務食品及藥品市場監督檢查
- 作者：中國食品藥品網
- 來源：CFDA網站
- 2014-09-06 07:52
據CFDA網站訊 為確保高溫梅雨季節市民飲食用藥安全，江蘇省各級食品藥品監管部門結合專項檢查與日常監管，重點加強餐飲服務食品、藥品安全的監督檢查，嚴防餐飲服務食品、藥品質量安全事故的發生。
在食品方面，以餐飲環節易發生食物中毒、易產生食源性疾病的環節為重點，針對夏季食品保質期短、易腐敗變質、時令性強等特點，從食品原材料采購、儲藏、制作加工等多環節入手，檢查各單位原料進貨渠道、預包裝食品保質期、冷藏冷凍設備設施是否正常運行等情況。要求各單位落實進貨驗收記錄制度，嚴格按規范要求制作和加工食品，并要求從業人員必須持有效健康證上崗，養成良好的個人衛生習慣，堅決杜絕因從業人員個人原因造成的群體性食物中毒事件的發生。
在藥品方面，以夏季常用防暑降溫藥品、易霉變失效藥品、低溫儲存等有特殊儲藏要求的藥品及生物制品、疫苗為重點品種，以藥品經營使用單位營業場所、藥房、藥庫的溫濕度控制、空調冷藏設施使用、低溫冷藏藥品的貯存養護以及中藥飲片蟲蛀、吸潮霉變等為重點環節，現場督促指導各單位嚴格按照相關規定，做好夏季藥品養護、使用工作，消除藥品質量安全隱患。
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