中國醫藥報通訊員 夏藝 記者 張皓亮 報道 7月17日上午，武漢市食品安全宣傳周正式啟動，市民在活動現場可輕松了解相關食品知識。
今年食品安全周以“尚德守法，食品安全讓生活更美好”為主題，通過搭建多種交流平臺，以多種形式、多個角度、多條途徑，面向社會公眾有針對性地開展風險交流、普及食品知識。
食品安全志愿者現場宣言。
記者在沃爾瑪山姆會員店內看到，來自武漢市發改委、武漢市農委、武漢市食藥監局等多個部門的食品安全專家，在活動現場設置了食品安全大講堂、宣傳咨詢區、檢測區、展板展示區四大板塊，開展食品安全法律法規及相關食品安全知識宣傳服務，同時舉行山姆食品安全開放日，向顧客和媒體介紹沃爾瑪如何保障食品安全。沃爾瑪山姆會員店更是打開倉庫大門，讓市民們參觀所購買食物的儲存、銷售及運輸過程。
各部門的專家也在現場為來往咨詢的市民傳授真假白酒、芝麻油的辨別，查看食品標簽的方法等技能，發放各類食品安全的科普宣傳資料，同時邀請市民跟隨沃爾瑪武漢山姆會員店的工作人員一起參觀了超市的食品安全保障體系，了解山姆會員店的食品儲存及銷毀方式。
“我們的冷庫利用SPARK系統(無紙化檢查和記錄保存系統)的手持終端設備，每兩個小時輪班的員工就會對冷庫的儲存環境進行檢測，并將檢測數據實時上傳至中央服務器。”武漢山姆會員店副總經理閔登立在冷庫儲存區介紹，山姆會員店的后置式冷庫采取了儲存、陳列、售賣全程冷鏈，減少了食品從倉庫到陳列再到售賣的周轉過程中可能會出現的不良影響，從而保證了食品的新鮮度。閔登立還表示，這里的每個柜子都有編號，若出現漏檢或者儲存環境異常的柜子，中央系統就會報警，提醒員工及時檢測。
市區領導及市民、媒體代表走進沃爾瑪山姆店，實地參觀超市食品安全管理體系。
在臨保質期商品貨柜前，所有臨期食品都被貼上了鮮紅醒目的標簽。“根據每種食品的保質期不同，標注臨期食品的時間也不同。”閔登立舉例，保質期一年的食品，在離保質期還有3個月的時候就會轉為“臨期商品”，離保質期還有1個月的時候則直接下架進行銷毀，而糕點類的生鮮食品則是以當日為保質期限。“我們這里的蛋糕都是當日賣不完就會銷毀，絕對不留到第二天銷售。丟棄的食品都會打碎攪拌，分類進行垃圾處理。”
在配送方面，為了保證線上購買的食品能在最新鮮的狀態下到達市民手中，沃爾瑪和京東到家合作，形成從上游農產品生產到消費者餐桌的全程冷鏈無縫對接。沃爾瑪設立了一處80平方米的“一小時達專用倉庫”，放置了300種線上銷售最火爆的產品，以確保快速配貨需要。在這個專用倉庫里，冷藏、冷凍庫配備規范，揀貨運輸過程中也利用冰袋及冷藏保鮮袋處理，實現全程冷鏈運輸，保證訂單在1小時內送達用戶手中，最大程度減少配送過程中商品新鮮度的折損。
武漢市食品藥品綜合監管處負責人鄧立介紹，接下來，除了武漢市食藥局外，市農委、市科協、市教育局、市經信委、市鐵路局、市公安局、市商務局、市工商局、市質監局、市衛生計生委、市發改委等十余部門將結合武漢實際依次舉辦部門主題日活動，以更全面、更深入地向消費者普及食品安全知識，激發社會多元力量參與食品安全治理。目前食品安全仍處于監管矛盾的凸顯期、風險隱患和安全事故的高發期。2018年，武漢市政府將“鞏固提升食品安全示范城市建設水平”納入市政府工作報告。全市將繼續圍繞食用農產品源頭治理、食品“三小”、校園及周邊食品安全等方面實施八大提升工程，進一步提高武漢食品安全整體保障水平，加快推進食品安全治理現代化，切實防范食品安全風險，讓人民群眾共享食品安全建設水平的發展成果。
當前位置：
7月17日上午，武漢市食品安全宣傳周正式啟動，市民在活動現場可輕松了解相關食品知識。
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2015-05-14 12:56:05
