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上海市食品藥品監管局通報2009年餐飲服務食品安全監管情況
- 作者：中國食品藥品網
- 來源：SFDA網站
- 2014-09-06 07:43
據SFDA網站訊 根據國務院辦公廳下發的《關于開展食品安全整頓工作方案》以及上海市政府辦公廳《上海市食品安全整頓工作實施方案》等文件精神，上海市各級食品藥品監督部門堅持以預防和控制集體性食物中毒事故和食源性疾病發生為首要目標，以創建食品安全示范街、小餐飲專項整治為重點，不斷開拓監管思路，創新監管手段和方法，開展了一系列餐飲服務食品安全監管工作。
目前，全市共對62141家各類餐飲單位核發了餐飲服務許可證；組織開展食品評價性抽檢11879件，合格10904件，合格率為92.4%，較2008年同期上升0.2個百分點。
圍繞實施《食品安全法》和籌辦2010世博會，全市食品藥品監管部門開展了小餐飲專項整治。通過專項整治，全市各類小餐飲整體衛生水平得到了一定提高，衛生許可管理符合要求率為94.6%，人員衛生管理符合要求率為82.2%，設施設備衛生符合要求率為80.7%，場所環境衛生符合要求率為74.4%，食品原料衛生符合要求率為79.8%，加工操作衛生符合要求率為81.5%，餐具消毒衛生符合要求率為83%。
結合專項行動，上海市食品藥品監管部門對小型餐飲實施了監督公示制度，其中笑臉1747家，占總數的11.1%；平臉11949家，占總數的75.8%，較整治初期提升7.9個百分點；哭臉2071家，占總數的13.1%，“哭臉”較整治初期降低8.2個百分點。
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