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四川省食品藥品監管局突擊檢查雅安市學校食堂食品安全
- 作者：中國食品藥品網
- 來源：SFDA網站
- 2014-09-06 07:50
據SFDA網站訊 2012年6月20日,四川省食品藥品監督管理局對雅安市學校食堂食品安全工作進行了突擊檢查。
檢查組隨機抽查了雅安市部分中小學食堂,仔細查看了學校食堂食品安全管理制度、餐飲服務許可、從業人員管理、環境衛生、加工操作、原料貯存、索證索票、清洗消毒、留樣管理等情況,要求學校切實落實食品安全責任,完善食品安全保障措施,嚴防食物中毒事件發生。
檢查組要求各級食品藥品監管部門要把學校食堂作為監管重點，強化監督檢查。要加強對學校食堂負責人、專職食品安全管理人員的培訓，強化其食品安全責任意識、自律意識，提高其食品安全管理水平；要指導督促學校食堂建立食品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄制度，不得采購和加工《食品安全法》禁止經營的食品；要指導督促學校食堂按照餐飲服務食品安全操作規范的要求加工制作食品；要加強對學校食堂關鍵環節的控制和監管，加強對食堂設施設備的檢查；要把學校食堂列為重點抽驗場所，加大對其經營食品的抽檢工作力度；要加強校園周邊餐飲服務單位監管，凈化校園周邊飲食環境；要督促學校充分利用學生暑期放假的有利時機，全面開展學校食堂食品安全自查，徹底排查食品安全隱患，有效防控食品安全事故。
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