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　　本報訊   隨著春季到來，氣溫升高、濕度加大，病原微生物繁殖活躍，食源性疾病將進入高發期、多發期。近期，福建省內部分地區發現了食用外送套餐后發生疑似食物中毒事件，為預防和減少食物中毒發生，福建省食品藥品監管局發布預防春季食物中毒預警。

　　福建省局要求各地加大餐飲服務單位監督檢查力度，加大對非法經營餐飲單位的查處力度。同時各地要根據本地區食物中毒的常見類型、重點地區和場所，制訂有針對性的預防控制策略和措施，及時排查食品安全隱患，對可能發生的食品安全事故做到早發現、早報告、早預防、早控制，加強協作，互通信息，提高對重大食品安全事故的應急處置能力。

　　該局要求各類餐館嚴格落實食品原料采購索證索票及進貨查驗制度，不采購和使用腐敗變質、來歷不明的食品及食品原料；嚴格加工環境、工具容器和餐飲具的消毒；加工食品生熟分開，燒熟煮透；嚴格按照“五專”要求管理和使用食品添加劑，嚴禁在食品中添加非食用物質。尤其是學校、機關、企事業單位食堂和集體用餐配送等單位，要嚴格執行食品安全管理制度，加強食品安全意識，謹慎加工制售四季豆、涼菜等高風險食品。

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