中國食品藥品網訊（記者 李晴 通訊員 任澤朋） 近日，河北省廊坊市市場監管局在全市范圍內集中開展了食用油、餐飲具安全隱患專項排查行動。

　　此次行動以食用油用量較大的早餐店、火鍋店等餐飲單位和使用集中消毒餐飲具、自行消毒餐飲具的中小型餐飲單位為排查重點展開。食用油安全排查以餐飲單位使用的食用油供貨者資質是否齊全、進貨時是否索取了相關票證，是否存在使用散裝油的情況，是否存在重復用油、回收用油等行為，餐廚廢棄油脂是否有明確的回收單位等為重點檢查內容。餐飲具安全排查以餐飲單位是否索取消毒企業資質和批次消毒合格證明，自行消毒餐飲具餐飲單位消毒過程是否規范，消毒形式是否到達消毒成效，自行消毒餐飲具餐飲單位消毒記錄是否如實記錄，餐飲單位餐飲具消毒設施設備是否正常運行，消毒液是否符合要求等為重點檢查內容。

　　其中，食用油安全排查共檢查餐飲單位454家，現場食品快速檢測37家40批次，發現餐飲單位食用油供貨者資質不齊全、未索取相關票證的68家，使用散裝油、無標識桶裝油7家，餐廚廢棄油脂未交有資質的回收單位的10家，未發現使用回收油的情況。餐飲具安全排查共檢查餐飲單位468家，現場快速檢測54家64批次，不合格4批次，索取集中消毒餐飲具企業資質和消毒合格證明不全的21家，集中消毒餐飲具外包裝無生產日期的1家。自行消毒餐飲具餐飲單位消毒過程不規范的15家，消毒形式未達到消毒成效的10家，餐飲單位餐飲具消毒設施設備不能正常運行、消毒液不符合要求的9家，未建立消毒記錄的14家。

　　目前，執法人員已對排查中發現的違法違規問題進行深入調查、依法嚴處，進一步規范該市餐飲單位經營行為。

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