江西發布2016年第21期食品抽檢信息 4批次不合格
- 作者：
- 來源：江西省食品藥品監督管理局網站
- 2016-08-12 10:09
江西省食品藥品監督管理局8月10日發布2016年第21期食品抽檢信息，4批次不合格。
依據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例等有關規定，江西省食品藥品監督管理局本期公布抽檢信息涉及3大類食品57批次樣品，現將抽檢信息公布如下：
本次公布的監督抽檢產品類別涉及3類食品（食用農產品、飲料、糕點）共57批次，其中不合格4批次，涉及食用農產品、糕點食品。產品合格信息及產品不合格信息詳見附件。
江西省食品藥品監督管理局已要求相關市食品藥品監管部門按照有關法律法規的規定，對本次食品安全監督抽檢中的不合格產品及其生產經營企業依法處理。
該局特別提示消費者,在購買到或在市場上發現被通報的不合格產品時請撥打“12331”投訴舉報電話進行投訴或舉報。
小貼士：
本次公布的抽檢信息中有1批次食用農產品和3批次糕點不合格，不合格項目為克百威、菌落總數和過氧化值。
1. 菌落總數
菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。
菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
2. 過氧化值
過氧化值主要反映油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
過氧化值超標的原因可能是產品用油已經變質，或者產品在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產品油脂氧化。此外，植物油精煉不到位也可能造成食用油、油脂及其制品的過氧化值不合格。
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食品抽檢合格-20160810.xls |
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食品抽檢不合格-20160810.xls |
(責任編輯：)
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