天津對節令食品進行抽檢 3批次樣品檢出不合格
- 2019-01-23 14:12
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- 來源：食品伙伴網
1月23日，天津市市場監督管理委員會通報，為保障“兩節”期間食品安全，該委員會組織天津市食品安全檢測技術研究院等11家食品檢測機構，對節令食品進行抽檢，共抽檢了13類885批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品882批次，不合格樣品3批次。
其中，1批次不合格樣品為老面包（規格型號：300g/袋，生產日期/批號：2018-11-13），生產企業標稱為天津伊香食品有限公司，該樣品檢出酸價超標，檢測值為10mg/g。
酸價（酸值）主要反映食品中的油脂酸敗的程度。《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包》中規定，糕點中酸價應不超過5mg/g，造成酸價（酸值）不合格的主要原因有：原料采購上把關不嚴，如原料水分過高，會加速油脂的酸敗；生產工藝不達標，如植物油精煉不到位或未精煉；產品儲藏條件不當，特別是在夏季，受氣候環境影響因素更大，易導致食品中脂肪的氧化酸敗。
另外2批次不合格樣品為食品添加劑，檢出標簽不符合《GB 29924-2013 食品安全國家標準 食品添加劑標識通則》要求。分別為：標稱天津唐朝食品工業有限公司生產的番茄風味粉（規格型號：20kg/箱 J-130122-1，生產日期/批號：2018-10-09）檢出配料中未標示食品用香料；標稱天津運源淀粉制品有限公司生產的復配淀粉增稠劑（規格型號：25kg/袋 生產日期/批號：2018-09-18）檢出配料表中配料標注順序不正確。
對抽檢中發現的不合格產品，天津市市場監督管理委員會要求核查處置部門督促企業查明不合格產品的批次、數量和原因，采取召回不合格產品等措施，控制風險，并依法予以查處。查處情況自通告發布之日起3個月內向市市場監管委報告并向社會公布。
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