福建廈門:“月月十五查餐廳”突擊檢查火鍋店
中國食品藥品網訊 近日,福建省廈門市食安辦組織“月月十五查餐廳”檢查組,對廈門火車站旁火鍋店開展突擊檢查。
此次檢查重點聚焦食品安全保障是否到位,以及后廚工作人員的操作流程是否始終合規。參與此次“月月十五查餐廳”活動的人員包括思明區市場監管局執法人員、區人大代表、區政協委員以及街道包保干部。
思明區市場監管局執法人員深入一家火鍋店后廚,檢查發現相關器具實行色標管理情況較好,針對餐飲具洗消、保潔情況重點檢查,并對食材加工、貯存環節進行細致檢查。檢查中發現后廚地面有積水,執法人員現場督促商家改正。在另一家火鍋店,執法人員對食材貯存、加工處理以及餐飲具清洗消毒環節進行檢查。執法人員隨機抽查了從業人員健康證明,發現該店已全面實行電子化統一管理,所有證件均在有效期內,符合要求。檢查中,執法人員提醒火鍋店工作人員,半成品在貯存時要及時覆蓋保鮮膜,避免交叉污染。
本次行動還組織第三方檢測機構現場對店內食材進行快速檢測,抽取蝦滑、黃牛肉、娃娃菜、花菜等9批次食材進行農獸藥殘留量檢測,結果均為合格。(通訊員 毛志超)
(責任編輯:常靖婕)
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