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　　中國食品藥品網訊 近日，廈門市翔安區市場監管局通過“互聯網+AI”智慧監管平臺，成功幫助一所學校食堂及時發現并整改食品安全隱患，通過技術手段為企業提供精準指導和服務支持，展現了智慧監管在服務企業發展、防范食品安全風險方面的顯著成效。

　　傳統的食品安全監管往往側重于事后處罰，而“互聯網+AI”智慧監管平臺則將工作重心前移，實現從“事后查處”向“事前預防”的轉變。平臺通過高清攝像頭和AI圖像識別技術，對食堂后廚進行全天候智能監測，能夠自動識別工作人員未按規定著裝、操作不規范等潛在風險。近日，平臺系統智能識別出某學校食堂存在員工著裝不規范、食材驗收流程待優化等問題后，立即啟動預警機制，為食堂整改贏得了寶貴時間。發現問題后，翔安區市場監管局監管人員迅速啟動服務指導機制，向食堂負責人詳細說明存在的問題及其潛在風險，并提供專業的整改建議。同時，依托平臺的視頻回放功能，監管人員與食堂管理人員一起復盤操作流程，幫助其查找管理漏洞，制定更加科學規范的操作規程。這種“線上預警+線下指導”的模式，既避免了直接處罰給企業帶來的壓力，又切實幫助企業提升了管理水平。

　　智慧監管平臺的建設，不僅提升了監管效能，更為企業帶來了實實在在的好處。一方面，平臺幫助企業及時發現并整改安全隱患，有效避免了因違規操作可能引發的食品安全事故；另一方面，通過平臺的數據分析功能，企業可以更好地了解自身管理狀況，有針對性地改進工作流程。

　　下一步，翔安區市場監管局將繼續推進智慧監管平臺運用，拓展服務范圍，為更多餐飲單位提供精準化、個性化的指導服務。通過技術賦能和政策引導，推動形成政府監管、企業自律、社會監督的食品安全共治格局，讓智慧監管真正成為企業發展的“好幫手”、食品安全的“守護者”。（蘇毅）

(責任編輯：郭肖)