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演練中，身體“不適”的學生前來學校醫務室就診。長沙晚報全媒體記者　舒文　攝

　　“您好，今天14時20分我們醫務室接診了3名學生，病情類似，出現胃不舒服的情況，經詢問他們中午在學校食堂吃了套餐，不排除有食物中毒的可能性，建議送至上級醫療機構確診……”今天下午，長沙市長雅中學舉行了食品安全事故應急演練，在開福區市場監督管理局、區疾控中心、區教育局、街道社區等多個部門的“緊急”協作下，“事件”最終得到了及時有效處理。

　　全景全流程演練

　　下午14時15分左右，在2304班上，數學老師李旬正在給學生上課。不久，第一排的一名學生因胃部“不適”舉手向她說明情況。緊接著，另外一名學生也出現類似“癥狀”。為了讓學生及時就醫，李旬暫停了教學，與其他幾名學生一起扶著這兩位學生前往醫務室。經過初步交流和檢查，校醫韋新嬌懷疑是“食物中毒”，并第一時間向上級匯報，同時建議李旬將學生立即送往上級醫院治療。

　　了解相關情況后，校長黎云立即啟動學校食物中毒事件應急處置預案。隨后，學校一方面對全校師生摸排和封存學生“嘔吐物”，另一方面“查封”食堂，并將情況反饋給了開福區新河街道社區衛生服務中心、開福區新河街道紫鳳社區、開福區疾控中心、開福區教育局、開福區市場監督管理局以及開福區后勤服務中心。

　　接到消息后，各部門反應迅速，120開進了校園將學生“送”往醫院，開福區市場監督管理局和開福區疾控中心等工作人員前往學校食堂，“查封”了食堂食品留樣專柜冰箱，抽樣檢查了可疑的食品留樣和餐具。

今日下午，長雅中學舉行了食品安全事故應急演練，開福區市場監督局、區疾控中心、區教育局、街道社區等部門一起聯動參與演練。長沙晚報全媒體記者　舒文　攝

　　以練備戰提升應急處置能力

　　據悉，這是開福區中小學首次舉行食品安全事故應急演練。對于此次演練，開福區市場監督管理局副局長吳韜點贊“演練非常貼近真實。”他表示，學校以真實場景全景還原實際的做法，不僅讓參與者知道流程，獲得更深入、更真實的體會，而且有助于全面提高食品安全事件應急處置能力和水平。“這給其他學校提供了非常好的借鑒和提示，我們將把這一新經驗向全區推廣。”

　　據學校統計，目前該校在校師生共有２000多人。“這背后是２000多個家庭，守住他們的食品安全對學校而言至關重要。”黎云表示，盡管學校自辦學以來從未發生過一起食品安全事故，但是這樣做非常有必要、有價值和有意義。“當遇到真正的突發狀況時，學校才可以做出有序、有效、規范的應急反應，將損失和傷害降到最低。”

　　副校長吳剛介紹，為守護學校師生“食”刻安全，學校時刻繃緊安全繩，不僅成立了膳食委員會，邀請家長代表進校園體驗學校伙食，通過他們就餐時所見和所感，督促學校不斷完善相關工作。此外，學校行政班子每天中午都會去學校食堂巡視和陪餐以便及時了解學生的狀況。他表示，學校希望通過系列措施構建統一指揮、反應靈敏、保障有力的食品安全事件應急處置救援體系，隨時做好應對一切突發事件的準備。

開福區市場監督管理局和區疾控中心等工作人員前往學校食堂，抽樣檢查了可疑的食品留樣和餐具。長沙晚報通訊員　黃勇軍　攝

　　多部門協力織密食品安全網

　　據統計，目前開福區各高等院校（含高職）、中小學校、托幼機構食堂有200多家，為筑牢食品安全防線，開福區市場監督管理局、開福區疾控中心、開福區教育局等部門都采取了多項措施。

　　“每年開學之初，我們會對全區的大中院校幼兒園的食堂進行全面的檢查。其次，我們會委托第三方的抽檢機構檢學校的食材，今年春秋季開學已經抽檢了近300個批次。我們一旦發現不合格就會立案查處。”開福區市場監督管理局餐飲科科長曹景鋒介紹，目前全區學校食堂都安裝了“明廚亮灶”系統，學校食堂工作人員一旦存在不規范的行為，系統將通過智能抓拍發送至監管人員手機端，監管人員再讓學校整改，從而實現從源頭上進行監控。

開福區市場監督管理局“查封”了食堂食品留樣專柜冰箱。長沙晚報通訊員　黃勇軍　攝

(責任編輯：張可欣)