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　　中國食品藥品網訊 “蘇超”聯賽從常規賽墊底到挺進淘汰賽，展現了無錫獨特魅力。而在綠茵場外，無錫的各個涉農市（縣）區恰如支支勁旅，在葡萄種植的賽場上競逐。本期“食”話實說邀請江蘇省食藥安委食品安全專委會委員、江南大學食品學院錢和教授，共同探訪無錫葡萄種植業，解讀無錫“葡萄聯賽”背后的“戰術”與風采。

　　葡萄聯賽各展風采

　　10月中旬，無錫的葡萄園普遍結束采摘，恢復寧靜。在疏朗的藤葉之間，偶有小串葡萄殘留枝頭，其色、其味令初見者贊不絕口。

　　無錫地區水系豐富、日照充足、土壤肥沃、土壤有機質含量高，為葡萄提供了絕佳的生長條件。該市各涉農市（縣）區皆有規模化葡萄種植，形成“一區一品”格局。如江陰市璜土鎮以7000畝種植面積、20余個品種成為“江蘇省葡萄第一鎮”，“美人指”三度摘得江蘇省優質葡萄金獎；新吳區鴻山街道憑借2500畝規模、30余個品種贏得“江南吐魯番”美譽；錫山區葡萄種植規模接近3000畝，多個品種曾獲國家級、省級、市級獎項；濱湖區雪浪街道的葡萄種植面積約1300畝，其“免耕高效栽培技術規程”成為無錫市地方標準。

　　錢教授指出，“無錫市葡萄種植業的特色在于既有集群優勢，又有‘品牌+精品’的差異化路徑，這為葡萄食品安全奠定了堅實基礎。”

　　種植競技皆為品質

　　優質農產品是產出來的。除土壤、氣候等自然地理因素外，持續升級的種植技術是無錫葡萄的制勝“戰術”。探訪無錫多家葡萄種植園時，我們發現，生態、智慧種植技術比比皆是。

　　采取土壤改良措施，以微生物菌活化土壤，將葡萄枝條打碎還田，種植豆科植物并翻耕入土、補充養分。

　　推廣綠色防控技術，在冬季扒去主干老皮、涂白，在春季投放益蟲，使用防蚊紙、太陽能殺蟲燈、性誘劑等誘殺害蟲，引入植物農藥。

　　采用“三控”（控產、控形、控體重）栽培技術，以有機肥為主，實行全園水肥一體化滴灌，養根、壯樹、肥果。

　　在江陰某現代農業發展有限公司的葡萄園內，建有環境因子感知、物聯網智能控制、水肥一體化系統、視頻監控系統等設施。“新農人”在智慧種植葡萄的過程中，堅持人工除草，施用有機肥，采用自制環保酵素澆灌果樹。

　　錢和認為，“無錫葡萄種植戶采用科學、生態、智慧的種植方式，充分體現了對葡萄品質和食品安全的重視。”

　　甜蜜產業暢享有道

　　爆汁高甜的夏黑、碩大爽脆的乒乓球、葡萄貴族陽光玫瑰……從7月到10月，無錫地產的30多個葡萄品種輪番登場。面對豐富的選擇，消費者需要掌握科學食用知識。

　　錢和表示，食用葡萄需關注農殘和霉變這兩個風險點。選購時，應選擇果粒松散、果蒂新鮮、果實飽滿的產品，優先購買帶果袋、有追溯碼的品牌產品，并現買現吃；清洗時，建議用流動水沖洗30秒以上，可輔以小蘇打或淀粉浸泡去污。另外，她還提醒糖尿病患者，要選擇低糖品種，如馬奶子葡萄、紅玫瑰葡萄、紫葡萄等，每天攝入量不超過200克。（江蘇省市場監管局）

(責任編輯：郭肖)