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　　中國食品藥品網訊 為切實保障校園食品安全，提升監管人員專業水平，近期，廈門市海滄區市場監管局組織開展食品監管技能大練兵活動，通過實地交叉檢查、以賽促學的方式，推動業務交流與經驗互鑒，全力守護師生“舌尖上的安全”。

　　本次大練兵活動聚焦于供校集體用餐配送及學校承包經營企業等關鍵領域，精心設置實戰化檢查場景，實施從原料到供餐全流程、全覆蓋檢查，活動共組建5支參賽隊伍，選派17名食品安全監管業務骨干，并邀請第三方食品安全風險評估專家全程指導。

　　檢查過程中，各隊分工協作，圍繞原料采購驗收、過程控制、環境狀況、人員管理、臺賬規范等核心環節開展細致檢查，對發現的問題逐一記錄并拍照取證。第三方食品安全風險評估專家同步開展評估，依據問題嚴重程度和風險等級設置差異化分值，既檢驗了監管人員實戰能力，也激發全員“比學趕超”積極性。檢查結束后，監管人員現場指導企業落實整改，推動完善風險防控措施，進一步壓實主體責任。

　　此次技能大練兵以交叉檢查、競賽促學為抓手，不僅提升了監管人員在校園食品安全領域的風險排查能力，拓寬了問題發現覆蓋面，更為各轄區監管人員搭建了互學互鑒、經驗共享的平臺。下一步，海滄區市場監管局將以此次活動為契機，持續完善常態化崗位練兵機制，不斷錘煉高素質專業化監管隊伍，以更扎實的舉措、更有力的監管，守護好廣大師生的飲食安全。（王思源 潘玙）

(責任編輯：郭肖)